FILÉ AO FALSO MOLHO MADEIRA

Aquele delicioso Filé ao molho madeira e champignon que a gente vê nos restaurantes ou em programas de culinária mas que não temos o tal vinho “madeira” português é de sofrer não é mesmo. Mas que nada, olha só esta minha idéia de fazer o creme com aquele famoso molho inglês que a gente paga tão  baratinho no supermercado. E posso garantir que o sabor fica muito parecido. Vale a pena experimentar

FILÉ AO FALSO MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES:

4 bifes  ( filé mignom, alcatra, etc )

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de champignom

Sal a gosto

MOLHO:

1 xícara de molho inglês

½ xícara de água

1 sachê ou tablete de caldo de carne

1 colher de sobremesa de amido de milho

½ xícara de salsa picada ( opcional )

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal e alho. Em uma frigideira ou panela grande – para que caibam todos os bifes – Coloque o azeite e leve para o fogo para aquecer. Frite os bifes de modo que não fiquem ao ponto( não deixe fritar muito ) para não ressecar. Reseve-os em uma vasilha com tampa para que permaneçam quentes. Na mesma panela ou frigideira que fritou os bifes, coloque o molho inglês, o sache ou caldo de carne, a água e o amido de milho e mecha até engrossar. Acrescente os bifes e o champignon ao molho e deixe ferver. Você vai observar que o molho vai mudar de cor, vai ficando mais escuro e brilhoso. Aí está pronto.  Finalize com a salsa picada.

Sirva bem quente!

Dica de Acompanhamento: Arroz branco ou  purê de batatas/mandioquinha