PERNIL DE CORDEIRO NA CERVEJA

PERNIL DE CORDEIRO NA CERVEJA

Geralmente se usa o vinho para se temperar carnes de cordeiro. Resolvi experimentar trocar o vinho pela cerveja e achei que a carne ficou com seu sabor original, além de ter ficado mais macia. Aprovei  o novo  tempero.  Experimentem e digam o que acharam J

INGREDIENTES:

1 peça de pernil de cordeiro

1 lata de cerveja

2 cebola em pedaços

1 cabeça de alho

½ xícara de gengibre

3 colheres de sopa de alecrim

1 maço de hortelã

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

 Em uma vasilha grande, coloque o pernil de cordeiro e regue-o com a cerveja. Acomode por cima do pernil todos os ingredientes. Tampe a vasilha e deixe a carne marinar no tempero por no mínimo 6 horas para que pegue bem o tempero. Depois de marinar,  cubra uma forma com papel alumínio ( um pedaço grande de forma que possa cobri todo o cordeiro) e coloque o pernil. Despeje todos os ingredientes por cima, e metade da do caldo marinada e feche o papel alumínio fazendo tipo uma cabana com o pernil para que o vapor vá circulando e cozinhe no próprio tempero por igual. Leve para o forno pré- aquecido por 2 horas. Depois disso, abra o papel alumínio e leve novamente para o forno para dourar - entre 15 e 20 minutos.

Dica de acompanhamento: Berinjelas ao forno e Tabule

Bom Apetite!